Mélange du campeur

Guatemala
Région : Huehuetenango
Producteurs: Coop Huehuetenango
Variété : Caturra, Pache rouge, Typica, Catuai et Bourbon

À ce jour, l’histoire du café guatémaltèque reste quelque peu mystérieuse. Il est largement admis que les prêtres jésuites ont été les premiers à introduire le caféier dans la ville d’Antigua au milieu du XVIIIe siècle.

Originaire de Cuba et de la Jamaïque, le caféier a d’abord été utilisé à des fins décoratives et ce n’est qu’environ quatre décennies plus tard que la culture du café a commencé. Dans les années 1860, les Allemands ont adopté une approche commerciale de la production de café, et l'exportation du café est depuis devenue un élément essentiel de l'économie guatémaltèque.

Cultivé par une petite coopérative de la région de Huehuetenango, ce café bénéficie d'une composition de sol particulière, ainsi que de précipitations, de températures et d'humidité idéales. Il est naturellement ombragé par des manguiers, des bananiers et des avocatiers.

Costa Rica
Producteur : Diego Madriz
Région: Conté de Dota, Los Santo, Costa Rica
Variété (Villa Sarchi)
Don Beto est une entreprise de café fondée sur des valeurs familiales. Fondée par Diego Madriz en 2015, Don Beto Specialty Coffee s'efforce d'élaborer le meilleur café possible grâce à différents processus naturels : traitement des sols, reboisement, semis, récolte et séchage des grains de café, puis torréfaction et livraison de ce produit de spécialité aux dispensaires du monde entier.

L'histoire familiale remonte aux années 50, lorsque le grand-père de Diego, Don Humberto, acheta un terrain sur les pentes du volcan Barva, une « finca cafetalera » à 1 300 mètres d'altitude, offrant des conditions naturelles optimales pour la production de nos grains de café de spécialité. Finca Don Beto abrite aujourd'hui le laboratoire de production de café Don Beto et les vestiges de la plantation familiale.

Don Beto représente une tradition, un mode de vie, l'effort et le dévouement, le respect de la nature, le respect du travail qualifié et spécialisé, le meilleur soin des plantes; tout cela qui se résume à de meilleurs résultats, une meilleure qualité.

Par ses actions, notre entreprise fait la différence dans le quotidien des gens; un café à la fois. Celui de nos clients, celui des producteurs et celui des familles vulnérables de la région.
Plus de détails sur notre mission sociale ici.

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Autrement, il est possible d'échanger quelques-uns de nos produits, sous certaines conditions, en vous présentant à notre atelier-boutique, situé à Valleyfield.