Mélange automnal

Costa Rica
Producteur : Diego Madriz
Région: Conté de Dota, Los Santo, Costa Rica
Variété (Villa Sarchi)
Don Beto est une entreprise de café fondée sur des valeurs familiales. Fondée par Diego Madriz en 2015, Don Beto Specialty Coffee s'efforce d'élaborer le meilleur café possible grâce à différents processus naturels : traitement des sols, reboisement, semis, récolte et séchage des grains de café, puis torréfaction et livraison de ce produit de spécialité aux dispensaires du monde entier.

L'histoire familiale remonte aux années 50, lorsque le grand-père de Diego, Don Humberto, acheta un terrain sur les pentes du volcan Barva, une « finca cafetalera » à 1 300 mètres d'altitude, offrant des conditions naturelles optimales pour la production de nos grains de café de spécialité. Finca Don Beto abrite aujourd'hui le laboratoire de production de café Don Beto et les vestiges de la plantation familiale.

Éthiopie
Coopérative : YCFCU
Région : Yirgacheffe
L'Union des coopératives de producteurs de café de Yirgacheffe (YCFCU), située dans le sud de l'Éthiopie, a été fondée en 2002.

Elle représente aujourd'hui 23 coopératives membres, qui comprennent plus de 300 000 familles. Dans cette région, 62 004 hectares sont dédiés au seul café.

Cultivé aux côtés des bananes et du maïs, le couvert forestier, les engrais organiques et un climat tempéré produisent un grain de très haute qualité.

YCFCU travaille très dur pour être proactif en termes de promotion de la qualité. Les primes (au-dessus de l'ECX) accordées aux agriculteurs en fonction de la qualité du café sont une mesure qu'ils mettent en œuvre pour augmenter la qualité du café.

Biologique par défaut
Les principes de l’agroforesterie sont une pratique autochtone au cœur de la méthode traditionnelle de culture du café des agriculteurs ici. L'argo-foresterie préserve la biodiversité, offre une meilleure gestion des sols, consomme moins d'eau et contribue à l'atténuation du changement climatique grâce à la séquestration du carbone.

Source
https://yirgacheffeunion.com/

Kenya
Coop : Rungeto Farmers Cooperative Society
Région : Kirinyaga

Cultivé dans la région de haute altitude du comté de Kirinyaga, cette zone présente des sols volcaniques riches et d'un rouge profond, ainsi qu'un climat idéal pour la culture du café.

Le café est produit par les petits exploitants de la station de lavage de café de Kii, qui fait partie de la société coopérative des agriculteurs de Rungeto. Cette usine soutient 3380 agriculteurs depuis 1958. Leurs efforts collectifs créent un café incroyable, qui illustre le pouvoir d'une communauté unie.

La Rungeto Farmers Cooperative Society, créée en 1997 à partir de la réorganisation de la coopérative Ngariama, est une pierre angulaire de la production de café dans le comté de Kirinyaga. Basée sur trois usines - Kii, Karimikui et Kiangoi - la coopérative soutient plus de 3 000 membres actifs qui travaillent ensemble pour produire certains des meilleurs cafés du Kenya. La station de lavage du café Kii, nichée au pied du mont Kenya, utilise l'eau fraîche et propre de la rivière Kii pour laver le café, ce qui garantit une qualité exceptionnelle et un développement durable.

Cette coopérative produit non seulement un café exceptionnel, mais améliore également les moyens de subsistance de ses membres, démontrant ainsi le pouvoir de l'unité et de la collaboration.

Don Beto représente une tradition, un mode de vie, l'effort et le dévouement, le respect de la nature, le respect du travail qualifié et spécialisé, le meilleur soin des plantes; tout cela qui se résume à de meilleurs résultats, une meilleure qualité.

Nos produits sont issus du commerce local et sont choisis
consciencieusement.

5 % des profits annuels sont reversés en donation auprès des organismes qui soutiennent les familles vulnérables de la région de Suroît.

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