Le Djebenah-Sucre brun et vanille

Avec Harrar et Yirgacheffe, Sidamo possède une prestigieuse distinction de « Designation of Origin », ce qui en fait l'une des trois régions productrices de café d'Éthiopie.

Cette distinction n'est pas surprenante, étant donné les conditions optimales de la région – situées à des altitudes allant de 1,550 à 2,200 mètres, avec des précipitations abondantes et un sol fertile, qui contribuent toutes à la qualité exceptionnelle du café produit ici.

Ce qui distingue Sidamo, c'est l'incroyable variété qu'il offre, se traduisant par une délicieuse complexité de saveurs. Cultivés par des agriculteurs dévoués sur de petites parcelles des hauts plateaux de Shefina, les grains de café sont constitués de variétés « mixtes heirlooms », créant des combinaisons uniques et distinctes. Les altitudes extrêmes, le climat et les conditions du sol offrent aux plants de café une période de croissance plus longue, leur permettant d'absorber plus de nutriments et de développer des saveurs plus riches et plus robustes. Le résultat est une expérience café vraiment remarquable et inoubliable.

Par ses actions, notre entreprise fait la différence dans le quotidien des gens; un café à la fois. Celui de nos clients, celui des producteurs et celui des familles vulnérables de la région.
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