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BRÛLERIE EMMA

Le Déca-Colombie-Fruité

Le Déca-Colombie-Fruité

Prix habituel $20.00 CAD
Prix habituel Prix promotionnel $20.00 CAD
En vente Épuisé
Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.

En provenance de Colombie et décaféiné naturellement notre nouveau Déca saura vous plaire à toute heure du jour...ou du soir!

Si vous aimiez la précédente version vous ADOREREZ ces nouveaux grains décaféinés naturellement.

Le procédé de décaféination EA permet de conserver les délicieux arômes d'un café traditionnel, contrairement au procédé chimique qui laissent des arômes désagréables et qui est mauvais pour notre corps.

Torréfaction foncée (sans être noire)

Usine de décaféination : DESCAFECOL

Pour en savoir plus sur le procédé de décaféination EA

La méthode de décaféination EA utilise un solvant naturel fait d'un mélange d’éthanol obtenu de la canne à sucre et d’acide acétique (le vinaigre).

Les grains de café sont d'abord cuits à la vapeur à basse pression pour enlever les pellicules.

Le café est humidifié avec de l'eau chaude pour gonfler, ramollir et ouvrir les pores des grains afin de faciliter l'extraction de la caféine.

Les extracteurs sont remplis de café humidifié et l'élimination de la caféine se fait par lavage méticuleux des fèves avec recirculation de l'acétate d'éthyle naturel qui se joint à l’acide chlorogéniques du café, libérant donc la caféine. Cette procédure doit être répétée plusieurs fois afin de retirer au minimum 97 % de   caféine.

Une fois que l'extraction de la caféine est terminée, le résiduel d’acétate d'éthyle est  retiré par un flux de vapeur saturée à basse pression passant  au travers le lit de grains de café.  

Ensuite, le café est envoyé dans des tambours de séchage sous vide pour retirer l'eau précédemment appliquée dans l'étape d'humidification afin d'ajuster la valeur d'humidité finale.

Le café est ensuite refroidi rapidement.

Engagement responsable

Nos produits sont issus du commerce local et sont choisis
consciencieusement.

Engagement social

5 % des profits annuels sont reversés en donation auprès des organismes qui soutiennent les familles vulnérables de la région de Suroît.

Politique de livraison

Livraison gratuite avec achat de 65$ et + ou 9.99$ pour les commandes de
65$ et -. Visitez nos politiques de livraison pour plus d'informations

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Bien plus que du bon café

Socialement
engagée

Nous nous impliquons concrètement auprès des familles vulnérables de la région

Propriété 100% féminine

Fondée et opérée en 2019 par deux amies entrepreneuses

Photo de groupe avec les fondatrices de Brulerie Emma et leur famille

Soucieuse de l'environnement

Un modèle d'affaire qui valorise les choix environnementalement responsables

Fabrication
artisanale

Une qualité supérieure grâce à une torréfaction artisanale