Ephémère Brésil/Guatemala

Coop El Arco
Le café El Arco est unique parce qu'il est cultivé dans le paysage volcanique riche en minéraux de la région d'Antigua au Guatemala. Cette région, avec ses volcans Agua, Acatenango et Fuego, offre un sol fertile et des conditions de culture idéales. Le paysage volcanique retient l'humidité, ce qui est crucial compte tenu des faibles précipitations de la région.

Le café est produit par 50 petits exploitants dévoués qui utilisent des techniques agricoles durables. Ils cueillent à la main les cerises les plus mûres et utilisent des arbres d'ombrage pour protéger les plantes et maintenir un environnement sain. Leur traitement, qui comprend la fermentation naturelle et le séchage mécanique, garantit des grains de café de grande qualité, au goût net et éclatant. Ce dévouement à la durabilité et à la qualité fait de ce café un choix de premier ordre pour les torréfacteurs.

Finca Mantissa-Brésil
Finca Mantissa est située à 1300m d’altitude dans la ville de Campestre, dans le Minas Gerais. Cette région est bordée de grandes étendues de forêt et offre un un sol argileux et très fertile pour les caféiers. Attentive aux détails cette ferme de café est une référence de qualité et de durabilité.

Grains de catuai rouge
Le Catuaí rouge est l'une des variétés de café Arabica, résultat du croisement entre Mundo Novo et Caturra. Du premier, il a hérité de sa vigueur et de sa rusticité ; de ce dernier, il a hérité d'une petite taille et d'une grande productivité. Le mot CATUAÍ a des racines amérindiennes tupi-guarani. Cela signifie « très bon ». Aujourd’hui, c’est l’une des variétés les plus cultivées au Brésil et dans le monde.

Nos produits sont issus du commerce local et sont choisis
consciencieusement.

5 % des profits annuels sont reversés en donation auprès des organismes qui soutiennent les familles vulnérables de la région de Suroît.

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