Blue Mountain®

Nous étions hésitantes à vendre les cafés Blue mountain®, mais vos demandes pour le temps des Fêtes et les notes de sirop d'érable de la variété Rume Sudan nous ont convaincues : )

Le Rume Sudan est une variété ancienne d'arabica sélectionnée à l'origine à partir d'arbres sauvages au Soudan, près de la frontière avec l'Éthiopie. Ce café est profondément sucré avec des arômes de miel, de fleurs et une finale fruitée.

 Producteur:  Gonzalo Hernandez

Variété : Rume sudan, Blue mountain®

Jardin (ferme) : Coffea Diversa, Jamaica

Torréfaction: Moyenne 

Format : 5 onz (140g) *Attention, porte-feuille et coeur sensible s'abstenir*

Pour en savoir plus...

À propos du producteur  

Dès le plus jeune âge de Gonzalo le café était très présent dans sa vie, en partie à cause de la forte culture du café au Costa Rica. Jeune enfant, il buvait les dernières goutes de café que les membres de sa famille laissaient dans leurs tasses. Vers l'âge de 6 ans, son amour pour le café a commencé à grandir et n'a jamais cessé!

Gonzalo a noué des relations inestimables avec des producteurs de café du monde entier. Il importe du café provenant d'endroits exotiques tels que Sainte-Hélène, l'île de la Réunion, les îles Canaries et la Guadeloupe. Dans les années 90, il a été nommé directeur du Coffee Industry Board of Jamaica, l'autorité qui approuve et réglemente le célèbre café Jamaica Blue Mountain®.

À propos des Jardins Coffea Diversa 

Coffea Diversa Jamaica Blue Mountain®, est un effort de collaboration entrepris par les Sharp Brothers, également propriétaires de Clifton Mount et Clydesdale Estates, et M. Gonzalo Hernandez, propriétaire et fondateur de Coffea Diversa.

Coffea Diversa est un ensemble de 3 jardins : Costa Rica (bourbon pointu de notre ensemble RESERVA), Guatemala et Jamaïque.

Ces jardins cultivent des variétés de café uniques et rares, le Costa Rica étant le jardin principal avec plus de 800 espèces de café différentes, variétés botaniques, mutations et cultivars. En comparaison, la plupart des plantations de café du monde cultive 1 à 2 variétés.

En 2014, ces amis ont décidé de créer un jardin de café diversifié au cœur des Blue Mountains de la Jamaïque, un endroit très similaire à celui d'origine situé à Biolley, au Costa Rica.

À propos de notre importateur...

JA Coffee a été fondée en 2018, car il était difficile de trouver l'authentique café Jamaica Blue Mountain® au Canada. Ils ont relevé le défi de représenter deux des meilleurs domaines de production de la Jamaïque. Aujourd'hui, et grâce à de belles rencontres, ils proposent désormais de délicieux cafés primés, exotiques et rares du monde entier.