Éphémère-Cuba

On trouve les origines de la caféiculture de Cuba dans un caféier qui aurait été planté par un fonctionnaire espagnol lors d’une visite à Cuba au milieu du 18e siècle.

Il a fallu attendre près d’un demi-siècle avant que la production du café ne prenne son essor. Et cet essor, les cubains le doivent à des colons français venus s’établir à Cuba après avoir fui Haïti pendant la révolution haïtienne.

Ces derniers sont arrivés avec leur bagage d’expérience en matière de culture de café et savaient que le terrain montagneux se révélait idéal pour la caféiculture.

Cultivés à Guantanamo, où la douceur du climat et la fréquence des pluies forment un microclimat idéal pour la culture du café, les caféiers sont cultivés sous couvert forestier, dans un sol riche en mica, quartz et humus, sans aucun engrais.

Ses accents de chocolat et son corps bien présent vous plaira assurément! 

Torréfaction : Foncée

À essayer... Le café Cubano (anglais seulement-source: a sassy spoon)