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Brulerie Emma

Éphémère - Kolen, Haiti

$20.00 CAD
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Voici quelques mots de notre importateur JA COFFEE, à propos des grains qui composent notre nouvel Ephémère...

Savourer une tasse de café haïtien est un véritable privilège. Avec le passé et le présent troublés d'Haïti, c'est un honneur de pouvoir distribuer ce café fantastique. Le travail acharné des producteurs donne une tasse excellente et bien équilibrée.

Nous sommes en mesure de distribuer ce café grâce à Kok Ki Chante; le premier exportateur mondial de café de spécialité haïtien. Cette coopérative est une organisation à but non lucratif qui vise à aider les producteurs de café haïtiens à obtenir un salaire équitable pour leur travail . 

Aujourd'hui, Haïti commence à retrouver sa place dans l'industrie du café de spécialité et nous sommes heureux d'y contribuer avec l'aide de la coopérative Kok ki chante.


Ce café riche, robuste nous rappelle le gout des biscuits graham et des amandes.

Torréfaction : Foncée

Pour en savoir plus...

Kolen, Haïti

Semblable à la Jamaïque, Haïti possède également un microclimat unique qui profite à la production de café ; c'est aussi le pays le plus montagneux des Caraïbes. Le café a un goût distinctif et inoubliable en raison de ses sols volcaniques et riches. Les racines éthiopiennes du café influencent fortement les traditions des agriculteurs haïtiens lors de la culture, rendant le café raffiné et riche en saveurs.

Kolen est un quartier de la campagne haïtienne. Il est situé dans le Haut Département du Sud-Est d'Haïti près de la frontière dominicaine. Les agriculteurs de cette région cultivent du café depuis des siècles ; ce n'est pas seulement une tradition; l’association duquel font partis les producteurs appartenant à de petits agriculteurs, est le gagne-pain de plus de 200 familles qui composent la coopérative.