Ephémère Honduras

JÉSUS « CHUNGO » GALEAS
Jésus a joué un rôle déterminant dans la motivation de sa communauté locale de Selguapa à s'engager dans la production de cafés de spécialité.

Connu sous le nom de Chungo par ses amis, à 29 ans, il a déjà travaillé 10 ans comme producteur de café et sept ans pour l'Institut du café du Honduras (IHCAFE) où il s'est concentré sur la motivation des producteurs à travailler sur la préparation de café de spécialité grâce à de meilleures pratiques de gestion agricole.

Il y a trois ans, il a commencé à concentrer cette énergie et cette expérience sur sa maison de Selguapa. Avec seulement deux producteurs au départ, le groupe que Semilla (notre importateur) appelle Los Ramirez, s'est agrandi depuis pour en compter une trentaine.

Tous ces producteurs ont fait d'énormes progrès en abandonnant la vente de cerises aux intermédiaires locaux ou aux coopératives aux prix du marché* en investissant dans leur propre infrastructure collective pour la transformation et le séchage de leur café.

Un bénéfice partagé est désormais accessible à tous ceux qui souhaitent commencer le processus de dépulpage, de fermentation et de séchage de leurs propres cafés. Tous ceux qui profitent de cet espace sont priés de contribuer par la vente de 100 livres de café en parche à un fonds d'urgence partagé, pour une utilisation par le groupe en cas de besoin.

Au sein de Selguapa dans son ensemble, il existe environ 800 producteurs de café. L’impact du travail de Chungo a déjà été énorme pour les membres du groupe, mais leur voyage ne fait que commencer.

*prix du café fixé mondialement, en se basant sur les récoltes des plus gros producteurs mondiaux de café (Brésil, Vietnam). Ce prix est loin d’être suffisant pour payer le travail des producteurs. Ainsi plusieurs producteurs délaissent leurs fermes, parce que ces conditions sont synonymes d’esclavage. Chez Emma, nous avons toujours payé nos cafés plusieurs dollars de plus la livre que le prix du marché afin de ne pas participé à cet esclavage des temps modernes.

Nos produits sont issus du commerce local et sont choisis
consciencieusement.

5 % des profits annuels sont reversés en donation auprès des organismes qui soutiennent les familles vulnérables de la région de Suroît.

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